Die Ortsfeuerwehr Sülbeck gehört zur Feuerwehr der Stadt Einbeck und liegt im Brandabschnitt Nord.
Ortsbrandmeister: Karsten Uhde
Stellvertreter: Jürgen Behrens
Konstantin Mennecke
Brandmeister Konstantin Mennecke ist stellvertretender Kreisjugendfeuerwehrwart für den Brandabschnitt Nord/Ost und leitet die Öffentlichkeitsarbeit der Kreisjugendfeuerwehr und Kreisfeuerwehr.